NUESTROS ORÍGENES
Desde Écija, hace siglos partían ánforas llenas del mejor aceite hacia Roma. Ese mismo espíritu vive hoy en Segura & Legado: nuestro aceite es un heredero del prestigio milenario de la Bética romana, pero con un sello único.
Cada botella es una pieza de nuestra historia familiar, una tradición que, hasta hace poco, solo compartíamos con familiares y amigos.
Desde hace generaciones, en nuestra familia Segura, el aceite no es solo un producto: es un legado. Este Aceite de Oliva Virgen Extra – Edición Limitada nace de una receta heredada, perfeccionada desde que el bisabuelo Segura elegía las mejores aceitunas al amanecer, para molturarlas en frío el mismo día y sin contacto con plásticos.
Hoy, cada botella es una pieza única y con historia. Porque lo auténtico no se produce en masa: se cultiva con paciencia, respeto y pasión, tal como lo hicimos siempre, primero para nuestra familia y ahora también para ti.
Hoy, cada botella es una pieza única, numerada y con historia. Porque lo auténtico no se produce en masa: se cultiva con paciencia, respeto y pasión, tal como lo hicimos siempre, primero para nuestra familia y ahora también para ti.
NUESTRA MISIÓN
NUESTRA VISIÓN
PROCESO DE ELABORACIÓN
Cada gota de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de Sevilla es el resultado de un proceso artesanal cuidado al detalle:
– Aceitunas seleccionadas y recogidas al amanecer.
– Molturación en frío el mismo día.
– Máquinas lavadas entre partidas para evitar mezclas.
– Mezcla propia de variedades, heredada de nuestro bisabuelo Segura.
Así se elabora nuestro aceite.
Del árbol al molino.
Una cucharada al día.
Un concentrado de juventud y salud.
La recolección temprana, al amanecer, y la molturación inmediata conservan una concentración excepcional de polifenoles, los antioxidantes naturales responsables de proteger las células y retrasar el envejecimiento.
Diversas publicaciones científicas, como las recogidas en la Journal of Agricultural and Food Chemistry, han demostrado que los aceites elaborados con aceitunas verdes recién recolectadas presentan niveles significativamente más altos de oleuropeína e hidroxitirosol, dos compuestos clave en la reducción del estrés oxidativo y el envejecimiento celular.
El resultado es un aceite único, vivo y cargado de frescura:
un aliado natural para tu piel, tu corazón y tu longevidad.
Tres generaciones, un mismo legado.
Este aceite nace de la receta original del bisabuelo Segura, un método que ha pasado de manos expertas a manos aún más cuidadosas. En esta imagen, José Antonio y Miguel Segura representan la continuidad de una tradición familiar que nunca se ha roto: recoger temprano, moler en frío y respetar cada fruto como se hacía antaño.
Hoy seguimos haciendo el aceite tal y como nos enseñaron: con honestidad, con paciencia y con orgullo de familia.
La finca
Entre las campiñas de Écija y la Sierra Sur, nuestro olivar crece en suelos calizos y clima seco, con fuertes contrastes de temperatura que potencian los polifenoles del fruto. Los vientos frescos del valle y la altitud moderada dan a las aceitunas una maduración lenta y un perfil verde intenso. Un territorio duro y privilegiado que define el carácter único de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ecija Polígono 62 Parcela 119